https://doi.org/10.35381/s.v.v8i1.4100
Influencia de la dieta sobre la salud oral en escolares de 3 a 5 años
Influence of diet on oral health in school children 3 to 5 years of age
Antonella CayetanaI Medina-Soria
Universidad Regional Autónoma de los Andes, Santo Domingo, Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador
https://orcid.org/0000-0001-8600-3023
Aurelia María Cleonares-Borbor
us.aureliacleonares@uniandes.edu.ec
Universidad Regional Autónoma de los Andes, Santo Domingo, Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-5152-3616
Revisado: 10 de diciembre 2023
Aprobado: 15 de enero 2024
Publicado: 01 de febrero 2024
RESUMEN
Objetivo: Analizar la influencia de la dieta sobre la salud oral en escolares de 3 a 5 años. Método: Se realizó una revisión sistemática de 15 articulos científicos utilizando bases de datos científicas como PubMed, Scopus y Web of Science. Conclusión: La dieta juega un papel fundamental en la salud oral de los escolares de 3 a 5 años, con una influencia directa en la prevención de caries y el mantenimiento de un equilibrio saludable en la microbiota oral. La inclusión de probióticos en la dieta ha demostrado ser una estrategia prometedora para reducir la incidencia de caries al inhibir el crecimiento de bacterias cariogénicas y promover un ambiente oral más saludable. Asimismo, otros componentes dietéticos como el té verde han mostrado beneficios adicionales en la protección contra las enfermedades periodontales.
Descriptores: Salud bucal; probióticos; dieta cariogénica. (Fuente: DeCS).
ABSTRACT
Objective: to analyze the influence of diet on oral health in schoolchildren aged 3 to 5 years. Method: A systematic review of 15 scientific articles was carried out using scientific databases such as PubMed, Scopus and Web of Science. Conclusion: Diet plays a fundamental role in the oral health of schoolchildren aged 3 to 5 years, with a direct influence on the prevention of caries and the maintenance of a healthy balance in the oral microbiota. The inclusion of probiotics in the diet has been shown to be a promising strategy to reduce the incidence of caries by inhibiting the growth of cariogenic bacteria and promoting a healthier oral environment. Likewise, other dietary components such as green tea have shown additional benefits in protecting against periodontal diseases.
Descriptors: Oral health; probiotics; cariogenic diet. (Source: DeCS).
INTRODUCCIÓN
La salud oral en los primeros años de vida es un componente crucial del bienestar general, y está profundamente influenciada por los hábitos dietéticos establecidos durante la infancia temprana. En escolares de 3 a 5 años, la dieta desempeña un papel determinante en el desarrollo y mantenimiento de una cavidad oral saludable, especialmente en una etapa en la que los dientes deciduos están completamente erupcionados y son altamente susceptibles a los factores dietéticos cariogénicos. La calidad y composición de los alimentos consumidos por los niños en esta etapa de desarrollo pueden tener efectos a largo plazo en su salud oral, influenciando tanto la prevalencia de caries dental como la integridad del esmalte y la formación de hábitos alimenticios que perdurarán en la vida adulta. 1 2 3 4
Las investigaciones han mostrado que una dieta rica en azúcares fermentables, presente en muchos alimentos procesados y bebidas azucaradas, incrementa significativamente el riesgo de caries dental en niños pequeños. Estos azúcares son metabolizados por las bacterias orales, como Streptococcus mutans, produciendo ácidos que desmineralizan el esmalte y conducen al desarrollo de lesiones cariosas, la frecuencia de la ingesta de estos alimentos es un factor crítico; una exposición constante a azúcares a lo largo del día aumenta el tiempo en que los dientes están expuestos a ambientes ácidos, favoreciendo la progresión de la caries. 5 6
Por otro lado, una dieta equilibrada, rica en frutas, vegetales, lácteos, y otros alimentos no cariogénicos, no solo ayuda a prevenir la caries, sino que también contribuye a la fortaleza y salud del esmalte dental, proporcionando los nutrientes esenciales para el desarrollo y la reparación de los tejidos orales. Asimismo, la inclusión de alimentos fibrosos en la dieta estimula la salivación, un mecanismo natural de defensa contra la caries, ya que la saliva neutraliza los ácidos y facilita la remineralización del esmalte. 7 8
Se tiene por objetivo analizar la influencia de la dieta sobre la salud oral en escolares de 3 a 5 años.
MÉTODO
Se realizó una revisión sistemática de 15 articulos científicos utilizando bases de datos científicas como PubMed, Scopus y Web of Science.
RESULTADOS
La influencia de la dieta en la salud oral de los escolares de 3 a 5 años es un tema de creciente interés, particularmente en lo que respecta al papel de los probióticos y otros componentes dietéticos que pueden tener un impacto directo en la prevención de caries y otras afecciones bucales. Los probióticos, especialmente las cepas de *Lactobacillus* y Bifidobacterium, han sido objeto de numerosos estudios debido a su capacidad para modular la microbiota oral y contrarrestar el desarrollo de caries dentales. 7 8 9 10
Estudios recientes han demostrado que los probióticos pueden reducir significativamente la presencia de Streptococcus mutans y otros patógenos asociados con la caries, lo que sugiere un potencial preventivo en la dieta de los niños pequeños. Este efecto se debe, en parte, a la capacidad de los probióticos para competir con las bacterias cariogénicas por los nutrientes y el espacio en la cavidad oral, además de producir sustancias antimicrobianas que inhiben el crecimiento de estos patógenos. 11 12 13
La efectividad de los probióticos en diferentes formas de administración, como a través de productos lácteos enriquecidos, suplementos dietéticos, o alimentos funcionales, con resultados positivos en la reducción de las tasas de caries en niños en edad preescolar. La introducción de probióticos en la dieta diaria podría ofrecer una estrategia adicional en la promoción de la salud oral, complementando las prácticas tradicionales de higiene bucal y el uso de flúor. 14 15
Por otro lado, la investigación también ha abordado el impacto de otros componentes dietéticos, como el té verde (Camellia sinensis), que ha mostrado efectos beneficiosos tanto en la reducción de caries como en la prevención de enfermedades periodontales. Estos efectos se atribuyen a las propiedades antioxidantes y antimicrobianas del té verde, que pueden inhibir el crecimiento de bacterias orales y reducir la inflamación gingival. 14 15
CONCLUSIONES
La dieta juega un papel fundamental en la salud oral de los escolares de 3 a 5 años, con una influencia directa en la prevención de caries y el mantenimiento de un equilibrio saludable en la microbiota oral. La inclusión de probióticos en la dieta ha demostrado ser una estrategia prometedora para reducir la incidencia de caries al inhibir el crecimiento de bacterias cariogénicas y promover un ambiente oral más saludable. Asimismo, otros componentes dietéticos como el té verde han mostrado beneficios adicionales en la protección contra las enfermedades periodontales. Sin embargo, para maximizar los efectos positivos de estos enfoques dietéticos, es esencial que sean integrados en un contexto de hábitos alimenticios saludables y buenas prácticas de higiene bucal.
Los autores declaran que no tienen conflicto de interés en la publicación de este artículo.
FINANCIAMIENTO
Autofinanciado.
AGRADECIMIENTO
A todos los actores sociales involucrados en el desarrollo de la investigación.
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