https://doi.org/10.35381/s.v.v8i1.4086
Hábitos alimentarios como factor de riesgo cariogénico en niños de 3 a 5 años
Dietary habits as a cariogenic risk factor in children 3 to 5 years of age
Daniela Shennay Borja-Oña
Universidad Regional Autónoma de los Andes, Santo Domingo, Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-3106-9644
Freddy Gastón Santillán-Molina
us.freddysantillan@uniandes.edu.ec
Universidad Regional Autónoma de los Andes, Santo Domingo, Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-0369-4330
Revisado: 10 de diciembre 2023
Aprobado: 15 de enero 2024
Publicado: 01 de febrero 2024
RESUMEN
Objetivo: Analizar los hábitos alimentarios como factor de riesgo cariogénico en niños de 3 a 5 años. Método: Descriptiva documental. Conclusión: Los hábitos alimentarios en la infancia temprana juegan un papel crucial en el desarrollo de caries dental, particularmente en niños de 3 a 5 años. La evidencia sugiere que la ingesta frecuente de alimentos azucarados, combinada con factores socioeconómicos y conductuales, como el nivel educativo materno y el tiempo frente a la pantalla, aumenta significativamente el riesgo de caries en esta población vulnerable.
Descriptores: Hábitos alimentarios; caries dental; salud bucal. (Fuente: DeCS).
ABSTRACT
Objective: To analyze eating habits as a cariogenic risk factor in children aged 3 to 5 years. Method: Descriptive documentary study. Conclusion: Eating habits in early childhood play a crucial role in the development of dental caries, particularly in children aged 3 to 5 years. Evidence suggests that frequent intake of sugary foods, combined with socioeconomic and behavioral factors, such as maternal education level and screen time, significantly increases the risk of caries in this vulnerable population.
Descriptors: Feeding behavior; dental caries; oral health. (Source: DeCS).
INTRODUCCIÓN
Los hábitos alimentarios durante la infancia temprana son factores determinantes en la salud bucal, particularmente en la etiología de la caries dental, una de las enfermedades crónicas más prevalentes en niños pequeños. La caries dental está estrechamente relacionada con la ingesta frecuente de alimentos ricos en azúcares. El consumo elevado de carbohidratos fermentables, en combinación con prácticas de higiene bucal inadecuadas, crea un ambiente propicio para la proliferación de bacterias cariogénicas, como Streptococcus mutans y Lactobacillus, responsables de la desmineralización del esmalte dental y la formación de caries 1 2 3 4 5 6 7.
En los niños de 3 a 5 años, esta vulnerabilidad se acentúa debido a la inmadurez del esmalte dental y el desarrollo de hábitos alimentarios que favorecen una exposición prolongada a azúcares. Comprender cómo estos hábitos actúan como factores de riesgo cariogénico es crucial para diseñar estrategias de prevención efectivas y promover prácticas alimentarias saludables desde una edad temprana.
Se tiene por objetivo analizar los hábitos alimentarios como factor de riesgo cariogénico en niños de 3 a 5 años.
MÉTODO
Descriptiva documental.
Se revisaron 15 trabajos publicados en PubMed.
Se aplicó análisis de contenido.
DISCUSIÓN
Los hábitos alimentarios juegan un papel fundamental en el riesgo de desarrollar caries en la infancia temprana. Numerosos estudios han demostrado una relación sólida entre la ingesta frecuente de alimentos y bebidas azucaradas y la aparición de caries dental en niños pequeños. Un consumo elevado de sacarosa a la edad de 3 años está asociado con un aumento significativo en las concentraciones salivales de bacterias cariogénicas, lo que incrementa el riesgo de caries desde la infancia hasta la adolescencia¹⁰. De manera similar los niños de bajos ingresos con dietas ricas en azúcares presentan una mayor prevalencia de caries severas en la primera infancia ², subrayando la relación entre el consumo de azúcares y el riesgo cariogénico.
El impacto de factores socioeconómicos y educativos en la prevalencia de caries también ha sido ampliamente documentado, subrayaron que el nivel educativo de la madre es un determinante independiente de las prácticas alimentarias cariogénicas durante el primer año de vida, lo que enfatiza la importancia de la educación materna en la prevención de caries ⁹. Esta relación también se refleja en estudios que los niños que co-residen con abuelos tienen una mayor prevalencia de caries debido a la influencia en sus hábitos alimentarios y la exposición a alimentos azucarados ¹. Esto resalta cómo los factores familiares y sociales deben ser considerados al desarrollar estrategias de prevención de caries 9.
Los factores conductuales, como el tiempo frente a la pantalla, también influyen en el riesgo de caries, los niños que pasan más tiempo frente a pantallas tienden a consumir más alimentos cariogénicos, lo que aumenta su riesgo de desarrollar caries¹⁴. Este comportamiento destaca la necesidad de intervenciones que aborden tanto la dieta como los hábitos conductuales que contribuyen indirectamente al riesgo de caries 10.
La investigación ha señalado que la edad materna y otros factores no ocupacionales están relacionados con un aumento en la incidencia de caries en la infancia ⁴. Estudios longitudinales han demostrado que los factores dietéticos tempranos pueden tener efectos duraderos en la salud bucal, afectando la prevalencia de caries desde la infancia hasta la adolescencia ⁸. Esto subraya la necesidad de intervenciones tempranas y continuas para promover una dieta saludable y reducir el riesgo de caries 11 12.
En conjunto, la evidencia sugiere que la intervención temprana en los hábitos alimentarios y conductuales es fundamental para reducir la prevalencia de caries dental en niños de 3 a 5 años. Estrategias como la promoción de dietas bajas en azúcares, la educación sobre la higiene bucal y la reducción del tiempo frente a la pantalla deben ser componentes clave de los programas de salud pública dirigidos a prevenir la caries dental en la infancia 13 14 15.
CONCLUSIONES
Los hábitos alimentarios en la infancia temprana juegan un papel crucial en el desarrollo de caries dental, particularmente en niños de 3 a 5 años. La evidencia sugiere que la ingesta frecuente de alimentos azucarados, combinada con factores socioeconómicos y conductuales, como el nivel educativo materno y el tiempo frente a la pantalla, aumenta significativamente el riesgo de caries en esta población vulnerable.
Los autores declaran que no tienen conflicto de interés en la publicación de este artículo.
FINANCIAMIENTO
Autofinanciado.
AGRADECIMIENTO
A todos los actores sociales involucrados en el desarrollo de la investigación.
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