https://doi.org/10.35381/s.v.v8i1.3940
Consumo de alimentos azucarados y su influencia dental en niños
Consumption of sugary foods and their dental influence in children
Diana Carolina Mera-Jácome
Universidad Regional Autónoma de los Andes, Ambato, Tungurahua, Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-1244-2661
Bryan Alexander Ledesma-Moyota
Universidad Regional Autónoma de los Andes, Ambato, Tungurahua, Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-4671-8125
Gabriela Liseth Vaca-Altamirano
ua.gabrielavaca@uniandes.edu.ec
Universidad Regional Autónoma de los Andes, Ambato, Tungurahua, Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-4707-7147
Revisado: 10 de diciembre 2023
Aprobado: 15 de enero 2024
Publicado: 01 de febrero 2024
RESUMEN
Objetivo: analizar el consumo de alimentos azucarados y su influencia dental en niños. Método: Descriptiva observacional. Resultados: La encuesta arrojó que la mayoría de las respuestas fueron por parte del género masculino con un 52% (n=54) y con un porcentaje de 48% (n=50) femenino. Teniendo en cuenta que la edad prevalente con un 72% (n=75) es de 11 años y la que menor encuestados tienen es 4% (n=4) de 13 años. Conclusión: El hecho de que solo el 55% de los niños reciban educación adecuada sobre higiene oral y dieta saludable en sus consultas resalta una necesidad urgente de mejorar la práctica odontológica preventiva. Es esencial que los odontólogos refuercen su papel educativo para garantizar que cada visita no solo resuelva problemas actuales, sino que también fortalezca los hábitos de cuidado dental que son fundamentales para la salud bucal a largo plazo.
Descriptores: Atención odontológica; odontología; educación en odontología. (Fuente: DeCS).
ABSTRACT
Objective: To analyze the consumption of sugary foods and their dental influence in children. Method: Descriptive observational study. Results: The survey showed that the majority of responses were from males with 52% (n=54) and 48% (n=50) from females. Taking into account that the prevalent age with 72% (n=75) is 11 years old and the youngest respondent is 4% (n=4) 13 years old. Conclusion: The fact that only 55% of children receive adequate education on oral hygiene and healthy diet in their consultations highlights an urgent need to improve preventive dental practice. It is essential that dentists strengthen their educational role to ensure that each visit not only solves current problems, but also strengthens dental care habits that are fundamental to long-term oral health.
Descriptors: Dental care; dentistry; education dental. (Source: DeCS).
INTRODUCCIÓN
El consumo excesivo de alimentos azucarados representa uno de los mayores desafíos para la salud dental infantil en la actualidad. Esta práctica común entre los niños no solo afecta la salud bucal a corto plazo, sino que también puede tener repercusiones significativas a largo plazo, impactando la calidad de vida y el bienestar general de los pacientes pediátricos. En este análisis, se exploran los efectos del consumo de alimentos azucarados en la salud dental de los niños, proporcionando una perspectiva crítica para los odontólogos en su práctica clínica diaria. 1 2 3 4
El azúcar, componente fundamental en muchos alimentos y bebidas consumidos por los niños, es un factor clave en la aparición de caries dentales. Cuando los azúcares fermentables interactúan con las bacterias presentes en la placa dental, se produce ácido, que erosiona el esmalte y desencadena procesos cariogénicos. Este proceso puede llevar a la formación de cavidades y, en casos severos, a la necesidad de tratamientos invasivos como empastes o incluso extracciones dentales. Es esencial que los odontólogos comprendan esta dinámica para educar a los padres y cuidadores sobre la importancia de limitar el consumo de alimentos ricos en azúcares para prevenir enfermedades bucales.5 6 7 8
En la práctica clínica, los odontólogos desempeñan un papel crucial no solo en el tratamiento de las caries, sino también en la educación y la prevención. Es fundamental realizar evaluaciones regulares del estado dental de los niños, identificando signos tempranos de caries y proporcionando intervenciones preventivas como selladores de fosas y fisuras, aplicación de fluoruros y asesoramiento nutricional. La colaboración con otros profesionales de la salud, como pediatras y nutricionistas, también es clave para abordar de manera integral el impacto del consumo de alimentos azucarados en la salud general de los niños.9 10
La educación juega un papel fundamental en la modificación de comportamientos relacionados con la dieta y la salud dental. Los odontólogos tienen la oportunidad de empoderar a padres y cuidadores con información precisa sobre los efectos adversos del azúcar en los dientes de los niños y ofrecer estrategias prácticas para reducir su consumo. Esto puede incluir la promoción de opciones de merienda saludables, la etiquetación de productos con alto contenido de azúcar y la fomentación de prácticas de higiene bucal adecuadas desde una edad temprana. 11
El consumo de alimentos azucarados presenta un desafío significativo para la salud dental infantil, con implicaciones que van más allá de la caries dental. Los odontólogos tienen la responsabilidad profesional de no solo tratar las consecuencias de este hábito, sino también de educar y empoderar a la comunidad para adoptar comportamientos alimentarios más saludables. Al hacerlo, pueden desempeñar un papel crucial en la promoción de una salud bucal óptima y en la mejora del bienestar general de los niños a largo plazo. 12
Se tuvo por objetivo analizar el consumo de alimentos azucarados y su influencia dental en niños.
MÉTODO
Descriptiva observacional.
Se trabajó con una población de 141 niños de todos los paralelos séptimo grado de Educación General Media de la Unidad Educativa “Juan Montalvo” de la ciudad de Ambato - Ecuador. Con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5%. Dando así que es necesaria una muestra de 104 encuestados.
Se aplicó estadística descriptiva para el procesamiento de los datos.
RESULTADOS
La encuesta arrojó que la mayoría de las respuestas fueron por parte del género masculino con un 52% (n=54) y con un porcentaje de 48% (n=50) femenino. Teniendo en cuenta que la edad prevalente con un 72% (n=75) es de 11 años y la que menor encuestados tienen es 4% (n=4) de 13 años.
El 80% (n=83) de los padres llevan a sus hijos a una revisión dental, mientras que el 20% (n=21) indicó que no lo hacen. Mostrando así que los padres de los niños tienen razón sobre el cuidado de la salud dental de sus hijos, sin embargo, es importante concientizar a los padres de familia sobre la importancia del control odontológico de forma consecutiva.
Visitan al odontólogo mayormente cada vez que presenta algún dolor, este resultado está expresado en el 49% (n=51, con respecto a la enseñanza del odontólogo sobre el cuidado de los dientes y dieta saludable se detalla que de las veces que acuden al odontólogo el 55% (n=57) de los encuestados son sugeridos por una dieta saludable y reciben la enseñanza necesaria del cepillado dental, por lo que se concluye que a la mayoría de encuestados si les han explicado el procedimiento correcto de cómo deben cepillarse los dientes, sus técnicas y las cantidades de sustancias que necesitan, de igual manera la dieta saludable. consumo de alimentos durante el desayuno se evidenció que los alimentos consumidos con mayor frecuencia son las frutas 42% (n=44).
Por lo tanto, es evidente que existe un consumo de alimentos sanos en el desayuno. Para conocer la frecuencia del consumo de gaseosas y dulces se realizó esta pregunta, la cual consta con resultados de un 69% (n=72) que consumen de vez en cuanto, se evidencia de la misma manera que el 20% (n=21) las consume una vez al día. Observando que el consumo de ciertos azucares de alguna manera es controlado, aun así, la cantidad de niños que manifestaron que consumen una vez al día sigue siendo un factor preocupante.
Al mencionar dulces y chocolates de una manera conjunta los valores variaron, manifestaron que los consumen de vez en cuando un 71% (n=74), dándole paso a una vez al día que consta del 21% (n=22). Siendo así que el consumo de dulces y chocolates es elevado y muy emparejado sus consumos, concluyendo así que los ingieren al menos una vez al día.
DISCUSIÓN
Los resultados arrojaron que el 49% de los encuestados solo acuden al odontólogo cuando presentan alguna odontalgia, lo cual es una cifra muy preocupante ya que la falta de visitas regulares al odontólogo en los niños puede llevar a consecuencias graves para su salud dental. Según la Academia Americana de Odontología Pediátrica, los niños deben visitar al dentista al menos dos veces al año para realizar exámenes de rutina y limpiezas dentales. La falta de atención dental puede llevar a la caries dental, la gingivitis, la enfermedad periodontal y otros problemas dentales graves.12 En Estados Unidos en el año 2013, se evidencio que el 59% de los padres llevan a sus hijos al dentista solo cuando tenían algún dolor dental, resultados que coinciden con este estudio. 13
Así mismo el 55% de los niños respondieron que al momento que acuden al odontólogo la mayoría siempre les enseñan a cepillarse los dientes y les sugieren una dieta saludable, al igual que en base a un estudio realizado a niños de 6 a 12 años en México, se encontró que el 57% de los padres reportaron que el dentista de sus hijos les había proporcionado información sobre cómo cepillarse los dientes.14 Estos resultados son de alguna manera preocupantes ya que apenas el 55% de los dentistas brindan esta información, lo cuál debería ser fundamental debido a que una buena higiene oral es esencial para prevenir caries dentales y enfermedades periodontales 15.
CONCLUSIONES
La investigación subraya una preocupante tendencia entre los encuestados, con casi la mitad de los participantes acudiendo al odontólogo solo en respuesta al dolor dental. Esta falta de visitas regulares es alarmante, ya que contradice las recomendaciones de la Academia Americana de Odontología Pediátrica sobre la importancia de revisiones periódicas para prevenir problemas graves como la caries y la enfermedad periodontal. El hecho de que solo el 55% de los niños reciban educación adecuada sobre higiene oral y dieta saludable en sus consultas resalta una necesidad urgente de mejorar la práctica odontológica preventiva. Es esencial que los odontólogos refuercen su papel educativo para garantizar que cada visita no solo resuelva problemas actuales, sino que también fortalezca los hábitos de cuidado dental que son fundamentales para la salud bucal a largo plazo.
CONFLICTO DE INTERÉS
Los autores declaran que no tienen conflicto de interés en la publicación de este artículo.
FINANCIAMIENTO
Autofinanciado.
AGRADECIMIENTO
A todos los actores sociales involucrados en el desarrollo de la investigación.
REFERENCIAS
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