R. A. Arteaga Solórzano, F. A. Mendoza Rivadeneira, P. A. Vargas Zambrano, y R. L. Barre Zambrano, «Monitoreo del proceso fermentativo de cuatro licores de frutas (Passiflora edulis, Citrus cinensis, Citrus nobilis y Citrus máxima)», Koinonia, vol. 4, n.º 8, pp. 752–764, jul. 2019.