Shunta-Ronquillo, J.C., García-Cabezas, E.F., Orozco-Ramos, J.M. y Cayán-Martínez, J.C. 2021. Desaponificado de la Quinua en productos elaborados con una máquina escarificadora. Revista Arbitrada Interdisciplinaria Koinonía. 6, 12 (jul. 2021), 535–552. DOI:https://doi.org/10.35381/r.k.v6i12.1378.